Главная » Фермеру » Забой свиней в домашних условиях, полезные советы и видео

Забой свиней в домашних условиях, полезные советы и видео

Как правильно забить свинью?

Самый печальный этап процесса разведения свиней – это забой. Он требует от владельца большого количества как моральных, так и физических усилий. Сегодня мы поговорим о том, как же происходит забой свиней, который отображен на видео ниже.

Перед разговором о том, как зарезать свинью большого веса правильно, давайте обсудим не менее важный подготовительный этап. Для продажи свиного мяса владельцу животного нужно заранее получить ветеринарную справку, подтверждающую здоровье питомца. За несколько дней до убоя пригласите домой врача, который осмотрит животное. После убоя тушу также осматривает ветеринар вет.лаборатории с выдачей формы № 2.

Кроме того, можно заранее подготовить инструментарий для работы. Вам понадобятся:

  • длинный острый нож с плотным лезвием;
  • горелка для обжига туши;
  • деревянный поддон для разделочных работ;
  • прочные веревки;
  • чистые марлевые тряпки для омывания туши.

Забой свиней в домашних условиях, полезные советы и видео

Также стоит подготовить и само животное. Сколько времени вам понадобится на подготовку и когда стоит ее начинать, зависит от вашего опыта и от того, сколько весит свинья. Так за 12 часов до того, как начнется правильный убой свиней большого веса, животное перестают кормить, это позволит кишечнику очиститься, повысив качество мяса. Кроме того, такая голодовка позволит легче выманить свинью из убежища. За 3 часа до убоя животное перестают поить. Обязательно помойте животное, проще всего это сделать, облив свинью водой из шланга.



Существует несколько способов, как правильно можно зарезать свинью. Различаются они в основном по степени гуманности обращения с животным и по уровню влияния на изменение вкуса мяса. Сколько же можно определить таких методик? Принято выделять четыре метода того, как забивают скот – это проколы в шею или сердце, с применением оружия или электрошокера. Далее мы поговорим о том, как заколоть свинью большого веса, рассматривая каждый метод подробнее.

Забой свиней в домашних условиях, полезные советы и видео

Этот убой свиней считается самым безболезненным способом умерщвления. Забивают животных следующим образом: один человек держит связанные ноги животного, другой же – наносит точный удар в шею на расстоянии 2-3 см от уха животного. Кроме того, если вы планируете в дальнейшем использовать свиную кровь, то подставьте рядом миску или таз, куда жидкость будет стекать. После укола переверните свинью большого веса на левый бок, держите за правую ногу, придавливая к столу.

Кровь очень скоро вытечет, а животное быстро заснет. Вы легко заметите, когда это произойдет. Важно отметить, что количество человек для данной процедуры, зависит от того, сколько же весит сама свинья. Больше полезной информации вы можете получить из нашего видео. Недопустимо отпускать животное «гулять» по двору с такой раной.

Достаточно сложный для новичков забой свиней, который вызывает у животного много страха. Чтобы все прошло быстро и как можно менее болезненно для свиньи большого веса, лучше что бы в процессе принимали участие сразу три человека. Двое из них будут фиксировать веревками задние и передние ноги животного. А третий производит сам процесс убоя. Когда стоит использовать этот метод? Ответ прост: тогда, когда у вас появится достаточно сил и опыта, что бы резать свиней таким образом.



И так, как же это происходит? Зафиксировав конечности животного, его переворачивают на правый бок. Заранее готовят длинный острый нож (лезвие не должно быть короче 30-40 см), который вонзают в сердце. Здесь важно помнить, что у свиньи, как и у нас с вами, сердце расположено между третьим и четвертым ребром. После нанесения удара нельзя вынимать нож из раны, пока животное окончательно не затихнет. Количество участников забоя может изменяться и зависит оно от того, сколько же весит особь. Много важных рекомендаций по данной процедуре вы можете получить из нашего видео.

Забой свиней в домашних условиях, полезные советы и видео

Первый и второй метод – это самый гуманный и правильный убой свиней в домашних условиях. Стоит помнить, что правильное выполнение этой процедуры обеспечит животному (даже если оно много весит) быструю и максимально безболезненную смерть. Обратите внимание и на то, что делается это не только из соображений гуманности: мясо напуганного животного приобретает резкий неприятный привкус. Сколько будет мучиться животное и каким станет вкус мяса, напрямую зависит от процесса забоя. Далее мы поговорим о том, как происходит забой свиней при помощи оружия или электрошокера.

Пожалуй, самый странный метод из всех – это забой свиней при помощи оружия. В процессе страдают как само животное, так и качество конечного продукта. К тому же, раненная напуганная свинья большого веса может принести вам и вашему хозяйству огромный вред. Так же можно и промахнуться, нанеся ранение не только гуляющему животному, но и кому-то из собственного окружения.



Забой свиней в домашних условиях, полезные советы и видео

Еще один негуманный способ убоя свиней, но он применяется некоторыми фермерами. Делается это с целью уменьшить вред, который может нанести крупная гуляющая особь или взрослый кабан с большим весом. Здесь все просто: электрошокером оглушают свинью, а затем режут ее ударом в шею или сердце.

В целом, методика резки поросят не отличается от того, что применимо к взрослой свинье. Совсем маленьких молочных поросят принято резать на специальном табурете. Обычно применяется метод забоя с ударом в шею, так более гуманно. Животное быстро заснет, не почувствовав боли. При небольшом и среднем весе особи процедуры можно проводить в одиночку, но если вес поросенка большой, то потребуется помощь нескольких человек.

Забой свиней в домашних условиях, полезные советы и видео

Известно, что кровь сильно портит качество мяса, придавая продукту неприятный привкус. Поэтому старайтесь при забое максимально обескровливать тушу свиньи. От того, сколько вам удастся удалить крови, будет зависеть вкус продукта. Чтобы туша была хорошо обескровлена, ее лучше подвесить. Другая полезная информация так же содержится в нашем видео.

Так же шкуру свиньи необходимо избавить от щетины. Делается это просто: обжигается шкура при помощи газовой горелки, а ножом удаляется остаток сажи. Не допускайте сильного разрыва обгоревшей кожи. Он происходит тогда, когда слишком долго обрабатывают огнем один участок.



Из этого видео вы узнаете о том, как перерезать артерии на шее свиньи при забое.

Комментарии и Отзывы

Проще вызвать домой резчика. Он и животному поможет, и самим проблем меньше.

О admin

x

Check Also

Отбор птицы

Отбор птицы Если птицевод приобрел или вывел ранней весной 30-35 цыплят, то к осени из них можно вырастить хороших 12-15 кур молодок. Ранней осенью с началом яйцекладки следует провести оценку молодок на пригодность их к дальнейшему содержанию и яйценоскости в зимних условиях, для чего следует осмотреть и оценить каждую молодку.

Куры породы маран: описание, разновидности и фото

Описание кур породы маран Сегодня существует огромное количество разнообразных пород кур, каждая из которых отличается своими уникальными особенностями. На фоне всех остальных пород маран можно назвать одной из самых оригинальных и специфичных, поскольку эти куры несут яйца необычного коричневого цвета.

Инкубация куриных яиц в домашних условиях от сбора до вылупления

Процесс инкубации куриных яиц в домашних условиях Как правило, сталкиваясь с процессом инкубации яиц домашней птицы, у начинающих возникает немало вопросов. Многие даже не понимают сути – как все происходит.

Как отличить индюка от индюшки: суточного, месячного и других возрастов

Как отличить индюка от индюшки: полезные факты и интересные советы Каждому птицеводу необходимо знать, как отличить индюка от индюшки: разнополые птицы имеют разный характер и требуют соблюдения специфических нюансов в содержании, выращивании и откармливании.

Инкубация гусиных яиц в домашних условиях: режим, таблица

Как самостоятельно выполнить инкубацию гусиных яиц Жители деревень хорошо знают, как правильно разводить домашних птиц и как за ними ухаживать. Многовековой опыт человечества позволяет приумножать число птиц как на приусадебных участках и птицефермах, так и в частных домах и даже в квартирах.

Чем кормить маленьких гусят в домашних условиях

Чем кормить маленьких гусят с первых дней жизни. Чтобы выращивать гусей нужен хороший выпас. Птица должна пастись на зелёной траве Честно, мне очень жалко видеть, как они мучаются в загонах.

Фелуцен П2 для кур и домашней птицы 1кг, Фелуцен

Фелуцен П2 для кур и домашней птицы 1кг Сбалансированный кормовой комплекс П-2 в виде порошка для кур и другой домашней птицы, который: Увеличивает яйценоскость, мясную продуктивность; Улучшает вкусовые качества мяса и яиц; Улучшает поедаемость и усвояемость грубых, сочных и зерновых кормов; Повышает иммунитет и стрессоустойчивость.

В каком возрасте начинают нестись цесарки

Он Фермер Яйценоскость цесарок и особенности их содержания Если вам пришло в голову завести цесарок в своём дворе, то о скуке можно будет забыть надолго, это как минимум.

Как избавиться от хорька в курятнике: возможные способы

Как избавиться от хорька в курятнике: проверенные способы Хорек довольно симпатичное внешне животное, однако для домашней птицы он считается угрозой. Эти зверьки способны уничтожить всех кур.

Создание бизнеса по переработке шерсти

Создание бизнеса по переработке шерсти В последнее время тематика собственного бизнеса особенно актуальна. Средний класс, постепенно усиливающий свои позиции в России не устраивает работа на компании – все больше людей предпочитают открыть свою собственную, вложив накопленный капитал в производство.

Яйцо для инкубатора: сбор, хранение, закладка и рекомендации

Яйцо для инкубатора: сбор, хранение, закладка и рекомендации С приходом весны многие хозяева участков закладывают яйца в инкубатор, что позволяет получить к лету цыплят.

Обзор утки Селезень, его отличительные черты и фото

Как не спутать самца с самкой: разбираем отличительные черты уток Многие новички могут сказать, что утка селезень, то есть самец, практически ничем не отличается от самки.

Брудер для цыплят своими руками: инструкция, фото, видео и чертежи

Самостоятельно изготавливаем брудер для цыплят Выводите цыплят с помощью инкубатора, а потом долго мучаетесь, обогревая их? Тогда почему бы вам не изготовить брудер своими руками для цыплят? Здесь нет ничего сложного, главное понять принцип и можно смело приступать к работе.

Обустройство курятника внутри своими руками – вентиляция, инфракрасная лампа для обогрева, металлическая сетка, пол, курятник Додонова, фото, видео

Обустройство курятника внутри своими руками: фото и небольшие хитрости Построить на приусадебном участке курятник сегодня не составляет труда – в достатке и строительные материалы, и чертежи самых разных конструкций.

Как отучить петуха клеваться – обзор проверенных методов

Как отучить петуха клеваться? Каждый птицевод знает, какую роль исполняет петух в хозяйстве – защищает целый гарем кур от опасностей, поджидающих за дверью курятника. Иногда он воспринимает в качестве опасности и своего хозяина-фермера.

Кролики-великаны (описание пород, 24 фото)

Кролики-великаны (описание пород, 24 фото) Кролики-великаны получили свое прозвище благодаря впечатляющим габаритам. Это уникальные зверьки разного окраса, которые были выведены сравнительно недавно.

Жом свекловичный гранулированный: применение, производство, хранение

Жом свекловичный гранулированный: применение, производство, хранение Гранулированный жом свекловичный — натуральный корм, часто используемый в фермерских хозяйствах, специализирующихся на выращивании с/х животных.

А как вы чистите помещение, если под свиньями солому постелили?

Крестьянское хозяйство обеспечивает семью продуктами питания растительного и животного происхождения. Разведение свиней в подворье выгодно по многим причинам. Получение мяса после короткого откорма, утилизация пищевых остатков, летнее содержание с выпасом делает свинину дешёвым и доступным продуктом.

Альбен от глистов: эффективное лекарство для лечения животных

Альбен от глистов: как справиться с паразитами животных Противопаразитарное лечение – это обязательная составляющая ухода за животными. Питомцы, заразившись гельминтами, не только страдают сами, но и могут стать причиной заражения своих хозяев.

АСД: инструкция по применению, описание, противопоказания, побочные действия, Препараты, Наши Лучшие Друзья

АСД-2 для кур: инструкция по применению антисептика-стимулятора АСД (антисептик-стимулятор Дорогова) – лекарственное средство, применяемое для ветеринарных целей.

Характеристика породы кур Лакенфельдер и особенности ее содержания

Редкие бельгийские курочки Лакенфельдер Курочки породы Лакенфельдер, о которых сегодня пойдет речь, относятся к редчайшим породам кур. Быстрорастущие и многонесущие кроссы стали вытеснять старые породы, которые уже не могут соперничать с чудом селекционной работы.

Инструкция постройки загона для свиней на 20 и 100 голов и щелевых полов

Учимся строить загон для свиней и удалять навоз! Когда ведется строительство загона для свиней, нужно знать, как устанавливаются щелевые полы для небольших свинарников, а также многое другое.

Корм «Холистик»: что это такое?

Корма холистик-класса - что это такое? Холистики – это корма супер премиум класса нового поколения, создание которых стало целой философией в зооиндустрии.

Почему куры клюют яйца и как решить эту проблему: инструкции, фото – и видеообзор

Как правильно решить проблему расклева яиц Расклев, а затем поедание яиц, к сожалению, частая проблема у многих современных птицеводов. Это одно из самых распространенных отклонений в поведении несушек.

Рейтинг@Mail.ru