Главная » Коровы » Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Рекомендации по качественному забою бурёнки

Как зарезать корову? Этот вопрос задают себе как опытные, так и начинающие животноводы. Для того чтобы туша была пригодна к дальнейшему использованию, а сам процесс прошёл без эксцессов, необходимо подходить к этому делу с крайней серьёзностью. Мы подготовили для вас рекомендации, которые помогут перейти от теории к практике.

Собираясь устроить забивание коровы, необходимо обязательно уделить внимание подготовке. Убивать животное должен человек, имеющий опыт в этом деле. Каждый случай забоя индивидуален, поэтому не исключаются спонтанно возникшее трудности. Отсутствие необходимых навыков может сделать процесс долгим и вызвать тяжёлые страдания у животного.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Схема частей туши коровы

Перед процессом убоя корову необходимо подготовить, ограничив животное в еде за 24 часа, а в воде — за 3 часа до смерти. Эта выдержка помогает обезопасить мясо от загрязнений, поступающих из желудочно-кишечного тракта, а также облегчает процесс снятия шкуры и удаления внутренних органов у коровы.

Обязательное условие качественного забоя — это уравновешенное состояние коровы. Она должна чувствовать себя спокойно и в безопасности. Если забойщик заметно проявляет своё волнение, то у животного появляется чувство паники. Поэтому человеку со слабой психикой лучше оградить себя от такой работы. Просмотрев видео, как забивают крупный рогатый скот, вы поймёте сложность этой задачи.



Перед тем как зарезать корову, её необходимо оглушить, дабы уменьшить страдания животного. Помните, что оглушение длится порядка десяти минут, поэтому действовать нужно чёткое и слажено.

Стоит заметить, что на каждой бойне, домашней или коммерческой, существуют различные методы и подходы к забою коров. Примеры, приведённые нами, являются основными, но их реализация может разниться.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Точка прицела при убийстве буренки оружием

Для произведения домашнего забоя необходимо найти удобное место, позаботившись о его стерильности. Следующим шагом будет проверить оружие на исправность и/или прочность. Можно пойти двумя путями: зарезать или пристрелить.

  • Резким движением полосните по горловине коровы острым лезвием ножа так, чтобы кровь вытекла наружу. Старайтесь не врезаться в кожу животного сквозь волосяной покров и следите за тем, чтобы основные сосуды были разорваны.
  • Оружием необходимо целиться в лобовую точку между глаз коровы, разделив корпус черепа на воображаемые линии. Для выполнения манёвра нужен чёткий прицел. Иногда одного выстрела бывает недостаточно, если пуля не задела мозг. Помните, что движение ног издаётся ещё функционирующим спинным мозгом и не является признаком жизни.


Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Перерезанная горловина при убийстве ножом

Коровы, которых ждёт участь убиения, попадают в специализированный загон. Пройдя исследования, здоровые корова переходят на завод. Коровы попадают на передвижную платформу. Электронная карусель ограничивает кругозор и действия бурёнок, что позволяет оглушить животное и сковать его ноги. Чаще всего ударный пистолет работает на сжатом воздухе или для него предусмотрен патрон (типу дроби или подшипника). Таким образом, пистолет направляется в середину лба коровы и одним нажатием убивает животное.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Забой коровы механическим пистолетом

Обездвиженное животное вызволяется из фиксатора и подвешивается за конечности мордой вниз. Острым ножом режут горло, прорубая подгрудок, трахею, пищевод, позволяя выйти крови.

Перед разделкой убедитесь в том, что вся основная кровь стекла. Обычно этот процесс занимает порядка десяти минут.

Первым дело необходимо у животного обрезать целиком уши, после чего кольцевидным путём разрезать кожу вокруг губ и ноздрей. Подобные надрезы повторяют вокруг рогов, начиная сдирать кожу с тех участков.

Первоначально кожа снимается с головы, удалив шейный разрез до губы. При помощи надреза между черепом и шейным позвонком отсекают голову от скелета. Корпус перекладывают на спину, соорудив крепления для устойчивости.



Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Снятие шкуры с мёртвой бурёнки

Вокруг заднего прохода производится круговой разрез, такие же манипуляции проводим с ногами. На внутренней стороне конечностей от кругового разреза до продольного делаются надрезы.

Нижние половины задних ног отрезают по суставам скакательным, а передних — по запястным. Вначале шкура снимается с конечностей, шеи, боковин и грудины, постепенно переходя к мошонке или вымени и к оставшимся частям корпуса.

При помощи топора грудина раскалывается и из неё извлекается трахея с пищеводом. Пищевод следует перетянуть, чтоб из него не вытекало содержимое желудка. Далее надрезается брюшная полость, через которую достаются соответствующие внутренние органы.

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Разделка туши убитой коровы

Извлечённые из грудины сердце, лёгкие помещают стерильную посуду. После чего освобождают жёлчный пузырь и печень. Тушу, освобождённую от внутренностей, осматривает специалист. Если ветеринар не обнаружил патологий, то происходит разделка по хребту. Готовую тушу помещают в холодных бокс на сутки для высушивания.

Мы ознакомились с теорией, в которой рассказывается об основных приёмах того, как забивают животных. В этом видео вы своими глазами увидите, как убивают и разделывают животное, посмотрите на структуру строения специального цеха. Просим воздержаться от просмотра людей со слабой психикой и маленьких детей.



Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Спаривание коров — все тонкости процесса

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Мочевина в молоке: есть ли повод для беспокойства?

Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

Методика по забою и разделке быка

Поделись информацией в соц сетях:

Нуждаетесь в консультации?

  • Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

  • Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

  • Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

    • Расходов и доходов по курицам-несушкам
    • Рациона мясных кур
    • Рациона продуктивных гусей
    • Рациона племенных индеек
    • Рациона цесарок
    • Рациона перепелок
    • Рациона фазанят на мясо
    • Дохода от продажи яиц
    • Окрола крольчихи
    • Опороса свиноматки
    • Окота овцы
    • Отела коровы
    • Выжеребки кобылы
    • Окота козы



    Как режут и разделяют коров: фото и видео обзор

    Вы ведете хозяйство? Поделитесь фотографиями с другими участниками сообщества ZooHoz

  • О admin

    x

    Check Also

    Как доить корову: подготовка, технология ручного и машинного доения

    Решили завести корову? Узнайте как ее правильно доить Корова — одно из самых распространенных животных в хозяйстве. Мечтая о вкусном домашнем молоке, даже начинающие фермеры решают ее завести.

    У коровы пропало молоко: причины, почему и что делать при агалактии

    Отсутствие молока у коровы: причины и методы решения проблемы Уменьшение удоя коровы, или полное отсутствие молока, является большой проблемой для каждого фермера.

    Почему у коровы может быть горькое молоко

    Почему у коровы может быть горькое молоко Коровье молоко по праву считается одним из самых полезных и питательных продуктов. Вопросы, почему у коровы горькое молоко и какие факторы могут стать этому причиной, интересуют всех владельцев этого крупного рогатого скота.

    Почему горчит молоко у коровы и как это устранить

    Причины горечи коровьего молока Неопытные фермеры часто сталкиваются с тем, что у коровы горчит молоко. Полезен ли такой продукт, как устранить неприятный вкус и почему горчит молоко у коровы – прочитаете в этой статье.

    Тимпания рубца: признаки и причины вздутия живота у коров, что делать, если вздулся живот у телёнка

    Тимпания рубца у коровы: причины, симптомы, лечение Тимпания рубца у крупного рогатого скота возникает довольно часто. Как правило, заболевание развивается из-за нарушения пастухами правил и режима пастьбы коров.

    Что такое тимпания рубца у коров и как это лечится

    Спасаем буренку от вздутия желудка Тимпания рубца у коровы довольно частое заболевание. В народе оно называется острым вздутием и характеризуется образованием и скоплением большого количества газов в переднем отделе желудка.

    Как лечить вздутие или тимпанию рубца у коровы

    Профилактика и лечение вздутия (тимпании рубца) у коров Тимпания рубца у коровы — это чрезмерное накопление газов в рубце. Данное заболевание считается очень серьезным, при обнаружении его симптомов необходимо немедленно приступить к лечению.

    Все нюансы процесса спаривания коров и быков

    Все, что нужно знать о случке коров Для того, чтобы ваша корова стала стельной, необходимо вовремя ее осеменить. Это делается во время течки, или половой охоты. Зачастую течка начинается через 16-28 дней после отела.

    Спаривание коров с быками: фото и видео обзор

    Спаривание коров — все тонкости процесса Инстинкт размножения один из самых сильных в природе. Именно эта природная способность позволяет всем живым организмам существовать в нашем мире.

    Все о размножении и спаривании коров: методы случки, процесс спаривания и видео

    Все о спаривании и размножении коровы и быка Спаривание коров с подходящими для этого быками – важнейший процесс в содержании и разведении домашнего скота. О том, как проходит случка, как обезопасить молодые организмы животных от травмы и получить хорошее потомство, мы и поговорим, а также увидим на видео сегодня.

    Мини-ферма для КРС: молочное и мясное производство своими руками

    Строительство мини-фермы своими руками Создание собственной мини-фермы для коров является очень перспективной идеей малого бизнеса. По мере развития вы постоянно сможете расширять вашу мини-ферму, и со временем создать большое предприятие, которое будет не только заниматься разведением скота, но и производством многочисленной продукции.

    Содержание коров

    Содержание коров . Современная мини-ферма, нюансы разведения, советы новичкам Мини фермы для коров представляют собой небольшие комплексы для содержания и разведения малого количества животных.

    Мини фермы для коров: фото и видео обзор

    Современная мини ферма для коров и ее устройство Мини фермы для коров представляют собой небольшие комплексы для содержания и разведения малого количества животных.

    Породы коров мясного направления: их описание и фото

    Самые популярные мясные породы буренок Как и раньше, на сегодняшний день мясные породы коров являются очень популярными и востребованными в мясной промышленности.

    Обзор карликовых мини буйволов, их описание и фото

    Самые маленькие карликовые буйволы Карликовый буйвол — это парнокопытное животное, относящееся к семейству полорогих. Внимание к себе привлекает относительно мелкими размерами, которые несвойственны другим буйволам.

    Целебесский карликовый буйвол (Аноа): обзор, фото

    Кто такие целебесские карликовые буйволы Карликовый буйвол маленький представитель рогатого скота. Внешним видом, он похож на антилопу, в рост достигает до 80-90 см, в длину -полтора метра, весит достигает до трех центнеров.

    Кто такой карликовый буйвол?

    Кто такой карликовый буйвол? Быки (лат. Bovinae) относятся к подсемейству крупных позвоночных животных. В свою очередь они подразделяются на несколько родов, состоящих из быков, буйволов, бизонов и антилоп.

    Молочные породы коров: самые популярные виды

    Обзор лучших молочных пород коров При выборе лучших пород коров России стоит знать о внешних характеристиках, которые являются общими для всех молочных видов животных.

    Как выбрать молочные породы коров: обзор дойных буренок с фото

    Самые лучшие молочные буренки – какие это породы? Молочные коровы, относясь к отдельному направлению продуктивности, отличаются и внешне от остальных своих сородичей, и внутренним строением.

    Обзор молочных пород коров: описание, правила выбора, содержание и фото

    Как выбрать самую хорошую молочную корову? С детства мы все помним милую сердцу картину деревенской жизни, где буренки, возвращаясь с пастбища, дают вкусное и полезное молоко.

    Кормушка для коров

    Кормушка для коров. Схема, чертежи своими руками Хороший фермер знает, что все, что сделано своими руками – это не только удобно, но и приятно. Сегодня любой мастер может для своей буренки построить и сарай, и смастерить удобную правильную емкость для корма.

    Кормушки для коров своими руками: инструкция и фото

    Самодельная кормушка – чтобы буренка была всегда сытой Хороший фермер знает, что все, что сделано своими руками – это не только удобно, но и приятно. Сегодня любой мастер может для своей буренки построить и сарай, и смастерить удобную правильную емкость для корма.

    Все о родах коровы и рождении теленка: фото и видео обзор

    Рождение теленка: как подготовиться и принять роды у коровы Ответственный и радостный процесс – роды у коровы. Каждый хозяин переживает, чтобы животное хорошо перенесло отёл и родился здоровый теленок.

    Как проходят роды у коровы: подготовка к рождению теленка и видео

    Все что нужно знать о родах коровы и рождению теленка Фермеры, содержащие коров, часто занимаются их разведением на мясо или с целью увеличения поголовья, дающего молоко.

    Рейтинг@Mail.ru