Главная » Кролики » Забой и разделка кролика в домашних условиях

Забой и разделка кролика в домашних условиях

Забой и разделка кролика в домашних условиях

Кролики – пушистые грызуны, которые содержаться в домашних условиях в качестве домашних любимцев (декоративные породы) или источника прибыли от продажи их мяса, шкур. Кролиководы знают, что для получения качественного мяса нужно разводить грызунов мясных пород, а с целью получения шкур — меховых. Чем же так полезно мясо кроликов? Этот продукт является богатым источником полезных питательных веществ, витаминов, микроэлементов. Именно поэтому оно рекомендуется для употребления детям, беременным женщинам, людям, соблюдающим диету при различных заболеваниях или с целью снижения веса. Из шкур этих животных шьют очень мягкие тёплые шубы, жилетки, шапки. Обычно для получения большого количества мяса и шкур, проводится массовый забой кроликов.

Забой и разделка кролика в домашних условиях

Забой зверьков мясных пород можно начинать уже с четырёхмесячного возраста – к этому моменту они уже имеют массу тела около двух килограмм. К восьми месяцам она может доходить до четырёх килограмм. С целью более быстрого увеличения веса, животных рекомендуется кормить комбикормами. Для получения шкур, убой животных можно проводить только после того, как у них завершится линька. Это имеет большое значение, т. к. от времени добычи напрямую зависит качество шкур. Если кожа кролика бежево коричневая или белая с коричневатыми участками – линька ещё идёт, если она полностью белого цвета – процесс смены шерсти закончился, можно проводить забой. Более полное представление о том, как должна выглядеть полностью вылинявшая шкурка кролика, можно получить после просмотра видео.



Животных, осуждённых на убой, отсаживают в отдельные клетки. Приглашают ветеринара, чтобы он их осмотрел и дал разрешение на забой. За двенадцать часов до предполагаемой процедуры зверьков прекращают кормить, оставив им только достаточное количество воды. Это делается с целью более полного опорожнения кишечника, улучшения качества мяса.

Следует провести туалет шкур кроликов, избавив их от загрязнений.

Умерщвление зверьков должно быть проведено максимально гуманным методом, чтобы они не мучились. Чаще всего животное берут за задние лапы, держа головой вниз. Деревянной палкой производят резкий, сильный удар по затылку между ушей – в этом месте кости черепа наиболее тонкие. Животное умирает мгновенно от разрыва спинного мозга. Также забить кролика можно «французским» методом. Для этого зверька укладывают на ровную поверхность. Выждав, когда он успокоится – одним движением ломают ему шею. При этом смерть наступает от разрыва магистральных сосудов и нерва, иннервирующего сердце. Перед тем, как проводить процедуру, рекомендуется просмотреть видео.

После умерщвления, туши нужно освежевать – снять с них шкурки. Для этого используется специальная схема.

— Нужно сделать надрез в области скакательного сустава, продлив его до бёдер;

— аккуратно поместив пальцы руки между шкуркой и тушкой, следует её не спеша отслаивать от мягких тканей;



— дойдя до передних лап, их отрезают острым ножом;

— сняв шкуру до головы, последнюю отрезают.

Эти действия нужно производить максимально аккуратно, чтобы избежать повреждений шкур. Более подробную информацию о том, как снять шкурку с кролика в домашних условиях, можно подчерпнуть из видео.

Снятое сырьё нужно сразу же начать обрабатывать, а если такой возможности нет, то его необходимо законсервировать и поместить на хранение.

Если обработка материала предполагается сразу, то его нужно замочить, а тем временем приступить к разделке кролика.

После снятия шкурки, тушку кролика следует тщательно помыть прохладной, проточной водой. Это делается для того, чтобы смыть с неё всю кровь, а также оставшуюся шерсть.

Теперь нужно изъять внутренние органы. Для этого тушку следует поместить на твёрдую поверхность, положив на спину. Острым ножом делается срединный разрез от заднепроходного отверстия, до грудины. Мясо аккуратно отслаивается, обнажая жёлчный и мочевой пузыри. Удалять их следует очень аккуратно, чтобы не повредить целостность, т. к. качество мяса от этого может очень сильно пострадать. Затем разрезается лонное сочленение, прямая кишка аккуратно выделяется из окружающей её клетчатки. Следом за этим подрезаются брюшина вокруг кишечника, желудка, а затем они извлекаются одним движением.

Следующий этап – удаление печени, сердца, лёгких, трахеи, пищевода. Для этого аккуратно подрезаются связки, фиксирующие их, а затем эти органы легко изымаются. Внутри тушки должны остаться только почки с околопочечной жировой тканью. Чтобы отсечь голову, нужно перерезать позвоночник в районе первого шейного позвонка. При определённом способе снятии шкур, тушки могут быть уже обезглавленными. Наглядное представление о том, как правильно изъять внутренние органы из тушки, можно получить после просмотра видео, посвящённого этому процессу.



Проводя потрошение тушки, нужно параллельно производить её осмотр на наличие патологических изменений. Кроме этого следует оценивать степень истечения крови, правильность обработки. Изъятые внутренние органы также подвергаются тщательному осмотру.

После нутровки, следует ещё раз тщательно промыть тушку тёплой проточной водой с целью удаления кровяных сгустков, остатков шерсти, нежелательных побитостей. После этого следует провести качественную зачистку шейного среза.

Если дальнейшая разделка не планируется, то кролику нужно придать товарный вид. Для этого делаются разрезы по нижнему краю третьего ребра, куда вставляются передние конечности животного. Также делают отверстия в голеностопных суставах, куда вставляют кончики нижних конечностей.

Перед тем, как произвести эту процедуру, следует изучить некоторые её особенности.

— для того, чтобы разделать кролика на порционные кусочки нельзя использовать топорик, даже кухонный. Это связано с тем, что трубчатые кости зверька достаточно крепкие. Если повредить их топориком, они рассыпаются на очень острые осколки, которыми можно повредить руки. Также при попадании в мясо, они значительно ухудшат его качество. Поэтому разрезать тушку нужно только по позвоночным суставам;

— не нужно замораживать мясо или сразу приступать к его приготовлению, т. к. вкусовые качества крольчатины максимально раскроются, если его оставить на 12-15 часов для охлаждения;

— для того чтобы разделать кролика на порции, понадобится острый нож и кухонные ножницы.



Охлаждённую тушку следует уложить на доску для разделки мяса животом вниз. Сначала нужно отделить задок – для этого ножом разрезаются мягкие ткани поперёк позвоночника. Его же следует пересечь с помощью кухонных ножниц. Задние конечности отрезаются по уровню тазобедренных суставов, если особь была крупной – их делят на две части по коленным суставам. Передние конечности отделяют от тушки, пересекая плечевые суставы. Если они большие, их также можно разделить на две части, разрезав в области локтя.

На разделочной доску теперь остаётся туловище, состоящее из головы и груди. Чтобы разделить его на кусочки, нужно сделать разрезы мягких тканей ножом, на расстоянии 3 см друг от друга. Позвоночные суставы в этих местах разрезаются с помощью кухонных ножниц.

Процесс деления тушки кролика на порции завершён. В процессе разделки, можно отделить филе от костей, но это займёт несколько больше времени.

Разделка тушки кролика в домашних условиях не представляет особых трудностей для человека, который хоть раз с этим сталкивался. Если подобного опыта нет, то его можно приобрести благодаря изучению информации, просмотру видео посвящённых этому вопросу и последующему практическому применению приобретённых познаний.

О admin

x

Check Also

Самка-самец и самка-каннибал у кроликов, Кролики

Самка-самец, самка-каннибал — негативные аномалии у крольчих. За последнее годы в хо­зяй­ствах кро­ликов наме­тилась не очень хоро­шая тен­денция. Кро­лики стали вести себя как-то не так.

СРОЧНО — Помогите пожалуйста — похоже на Кривошею(((, КРОЛИКИ: ЗДОРОВЬЕ, ПИТАНИЕ, СОДЕРЖАНИЕ, ЛЕЧЕНИЕ

Обсуждения 74 сообщения я просто обзвонила всех которых знала ,но они сегодня не работают уже(( написали "Черепно-мозговая травма", Инсульт под вопросом, скорее всего инсульт, ему прокололи общеукрепляющее, витамин, мочегонное, для работы мышц.

Поведение кроликов, как понять домашнего декоративного кролика

Поведение кроликов Поведение домашнего кролика в большей степени обусловлено поведением его диких предков. Для нормального сосуществования с кроликом дома необходимо понимать, откуда взялись у него те или иные привычки.

Как выделать шкуры кролика в домашних условиях? Ответ ЗДЕСЬ!

●Выделка шкурок в домашних условиях. Как выделать шкуры кролика в домашних условиях? Кролик, это не только ценный мех. Но и теплый, легкий и красивый. Их его меха делают и головные уборы, и меховую одежду.

Как выделать шкуры кролика в домашних условиях? Ответ ЗДЕСЬ!

●Выделка шкурок в домашних условиях. Как выделать шкуры кролика в домашних условиях? Кролик, это не только ценный мех. Но и теплый, легкий и красивый. Их его меха делают и головные уборы, и меховую одежду.

Выделка пушнины, Охота

Охота Снятую шкурку лучше сразу в обработку. Любая консервация в ущерб качеству выделки. Консервация бывает сухой, мокрой. мороженная -не желательно. Сухая консервация шкурок лучше , быстрее, качественнее, сырьё легче--после мездрения (легче выносить с тайги). Сушить быстро (мездреная шкура почти сухая) и не при высоких температурах . Такую консервацию нужно выполнять на отдыхе, на биваке.

Выделка шкурок кроликов в домашних условиях

Выделка шкурок кроликов в домашних условиях Для получения меха разводят кроликов определённых пород. Но для того чтобы мех ценился, шкурку животного необходимо тщательно выделать.

Выделка шкурок кроликов в домашних условиях

Выделка шкурок кроликов в домашних условиях Для получения меха разводят кроликов определённых пород. Но для того чтобы мех ценился, шкурку животного необходимо тщательно выделать.

Выделка и шкур — Мои статьи — Каталог статей — Сайт для начинающего охотника!

Мой сайт Форма входа Поиск Друзья сайта В данном разделе приводятся общие положения, способы, методы и рецепты, с помощью которых можно производить выделку шкур, как домашних, так и диких животных.

Выделка бобровой шкуры в домашних условиях

Выделка бобровой шкуры в домашних условиях Охотники любят использовать шкуры пушных зверей для изготовления охотничьих трофеев и, конечно же, для пошива меховых изделий.

Выделка бобровой шкуры в домашних условиях

Выделка бобровой шкуры в домашних условиях Охотники любят использовать шкуры пушных зверей для изготовления охотничьих трофеев и, конечно же, для пошива меховых изделий.

Выделка шкур в домашних условиях — Видеошкола, Лучшие обучающие видеокурсы, аудиокурсы и книги сети

Выделка шкур в домашних условиях С помощью обучающего видеокурса «Выделка шкур в домашних условиях» Вы узнаете как заработать на выделке шкур, затратив минимум усилий и средств.

Выделка шкур в домашних условиях — Видеошкола, Лучшие обучающие видеокурсы, аудиокурсы и книги сети

Выделка шкур в домашних условиях С помощью обучающего видеокурса «Выделка шкур в домашних условиях» Вы узнаете как заработать на выделке шкур, затратив минимум усилий и средств.

Выделка шкур в домашних условиях рецепт

Выделка шкур в домашних условиях рецепт ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ВЫДЕЛКИ МЕХА. КАКОЙ РЕЦЕПТ ЛУЧШЕ? Существует множество способов сделать шкуру мягкой и предохранить ее от немедленной порчи.

Выделка шкур в домашних условиях рецепт

Выделка шкур в домашних условиях рецепт ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ВЫДЕЛКИ МЕХА. КАКОЙ РЕЦЕПТ ЛУЧШЕ? Существует множество способов сделать шкуру мягкой и предохранить ее от немедленной порчи.

Домашняя выделка шкур

Домашняя выделка шкур Рубрика: Идеи домашнего бизнеса Кто-то может думать, что жизнь народов крайнего Севера очень бедна и люди попросту голодают. Но в реальности все обстоит совершенно иначе.

Рублёв С

Рублёв С. Выделка шкур в домашних условиях Надо полагать, это практическое пособие окажется полезным как крестьянам и фермерам, так и охотникам, заготовителям, надомным умельцам.

Выделка шкур в домашних условиях Грех, Рыбалка и охота

Выделка шкур в домашних условиях Грех Выделка шкур в домашних условиях Грех выбрасывать шкуру, снятую с туши убитого животного, будь то трофей удачной охоты, домашняя коза, овца или нутрия.

Как в домашних условиях выделать шкурку норки в домашних условиях — Выделка шкурок в домашних условиях

botoksspb.ru Как в домашних условиях выделать шкурку норки в домашних условиях Шкуры пушных зверей часто используются охотниками для пошива из них различных меховых изделий и изготовления охотничьих трофеев.

Как обработать овечью шкуру в домашних условиях

Как обработать овечью шкуру в домашних условиях более 4.8 баллов из 5!"> (Голосов: 1013 ) Поблагодарил(а): 51 раз(а)"> 2.81% Да, это просто проверка от роботов как вконтакте.

Выделка шкурок в домашних условиях — Мы о кроликах знаем всё: разведение, содержание и уход за кроликами

Выделка шкурок в домашних условиях Выделку начинают с того, что размачивают в воде t= 30-35 °C высушенные и законсервированные шкурки. На один литр воды добавляют 20 грамм соли поваренной.

Выделка шкур традиционным народным способом

●Выделка шкурок в домашних условиях. Выделка шкур традиционным народным способом. (Л. И. Чубарова) Народы Севера хорошо знали свойства оленьих шкур и умело их обрабатывали.

Иллюстрации — Страница 9 — Мир матери

●Выделка шкурок в домашних условиях. Хобби, дом, семья Факинг машины своими руками Как сделать самотык в домашних условиях Index of /wp-content/uploads/2013/05 Схема сварочного полуавтомата Blue Balls XL Fucking Machine SEXLEKSAKER — DILDOS: Gratis DILDO, Gratis Frakt! Slim tan skin brunette has some fun with sybian then takes robo-cock in her cunt Products Archive — Page 25 of 194 — Sex toys and adult toys photo store Варианты […] Одежда для экстремальных условий ссср — es-21.ru Выделка шкур домашних условиях лиса Обработка и выделка шкур Как сделать раствор для выделки шкур бобра — Каменный Пояс Как убрать запах шкуры козла в домашних условиях Комментарии к теме Выделка шкур в домашних условиях уксусной кислоты Как сделать раствор для выделки шкур бобра — Каменный Пояс как […] Как создать флеш игру самому — Medic-test.

Лекция — Перспективы развития таксидермии в Шимановском районе Амурской области

Лекция: Перспективы развития таксидермии в Шимановском районе Амурской области Таксидермия – это словообразование, составленное из греческих слов taxis – приготовление, обработка и derma – шкура, кожа, то есть приготовление из кожи, шкуры.

Рейтинг@Mail.ru