Главная » Здоровье » Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак – состав, калорийность, польза и вред

Пастернак (семейство сельдерейные) относится к двухлетнему виду растения, имеет толстый корень, приятный аромат и сладкий вкус. Если внимательно разглядеть растение, можно заметить перистую форму листьев и ребристые стебли. Желтые цветочки впервые дают о себе знать в середине лета. Особенно привлекают овальные желто-бурые цветы, которые полностью готовы в начале осени. Длинный корень напоминает по вкусу морковь, а вот верх корня отличается острым вкусом. Некоторые называют растение перуанской морковью.

Состав и калорийность

Впервые о пастернаке заговорили в первом веке до нашей эры. Его исследовал еще Диоскорид, Плиний. В России корнеплод называют &полевым борщом&. В пастернаке много углеводов, эфирного масла, никотиновой кислоты, каротина, минеральных солей, кремния, калия, фосфора, витамина В, С. Рекомендуем обратить внимание на масло из пастернака, которое усиливается половое влечение. Оно богато на калий, является одним из лучших стимуляторов, который выводит лишнюю воду из организма.

Кроме того, в пастернаке содержится большое количество макро- и микроэлементов, их столько же, сколько и в шпинате. Корнеплоды и листья содержат много сахара, а вот крахмала в корнях около 4%.



Овощ богат на спирт-маннит, именно он и придает растению сладковатый вкус. Растение приятно пахнет, потому что в листьях, корнях, плодах, цветках много эфирного масла.

Масло из пастернака имеет такую же плотность, что и вода, а вот продукт из корней намного тяжелее. Плоды содержат много фурокумарина, который повышает чувствительность к ультрафиолетовым лучам, поэтому может возникнуть фотодерматит.

Сколько калорий в пастернаке? В корнеплоде не более 47 ккал. Данный вид растения используется в виде приправы, придающей блюдам изысканный вкус.

Полезные свойства

За счет богатого состава корня пастернак ценится в народной медицине, а также в косметологии. Кулинары любят добавлять пряность в первое, второе блюдо. Также пастернак считается хорошим кормом для животных, оно стимулирует количество молока.

Применение

Народные целители активно применяют пастернак, потому что растение:

  • Возвращает аппетит, восстанавливает пищеварительный процесс.
  • Улучшает кровообращение, помогает укрепить кровеносные капилляры.
  • Успокаивает, нормализует сон.
  • Применяется в виде мочегонного средства, подходит для лечения мочекаменного заболевания, снятия отечности.
  • Повышает фертильность.
  • Избавляет от кашля, помогает быстро вывести мокроту. Это одно из эффективных средств для лечения ларингита, бронхита.
  • Облегчает симптоматику при стенокардии, гипертонии, судорогах в мышцах.



Раньше на Руси, когда у человека было плохое настроение, готовили настойку из пастернака на самогоне. С помощью растения можно было восстановить силы тяжелобольному. Для этого рекомендовалось принимать водную настойку (100 мл) и добавлять в нее мед.

В официальной медицине плоды пастернака входят в два известных препарата – Бероксан, Пастинацин. С помощью последнего можно снять спазм с коронарных сосудов, расслабить кишечную мускулатуру, успокоиться. Препарат используется для лечения ишемического заболевания сердца. Также его рекомендуют применять при сердечном неврозе. Бероксан в своем составе имеет фурокумарин, поэтому применяют для лечения болезней кожи.

Пастернак для похудения

Растение в своем составе имеет немного калорий, поэтому его рекомендуют использовать для людей, желающих быстро похудеть. Пастернак быстро приводит в норму обменные процессы, тонизирует организм. С помощью сока можно укрепить организм.

Осторожно! Не добавляйте сахар к пастернаку, иначе повысите свой аппетит.

Существует много древних рецептов, в которых калорийный картофель заменяли пастернаком. Вы можете попробовать отварить корнеплод и приготовить из него пюре. Оно будет иметь сладкий привкус и приятный ореховый аромат.



Использование в косметологии

Еще в античные времена знали, что пастернак содержит множество разных минеральных веществ, витамин С, поэтому маски отбеливают, питают и предупреждают появление морщин.

Косметологи больше всего ценят масло из пастернака, оно:

  • Согревает, избавляет от целлюлита.
  • Выравнивает кожу, устраняет мелкие морщины.
  • Останавливает воспалительный процесс, заживляет прыщи.

Листья пастернака часто используют дерматологи. Экстракт растения облегчает состояние при витилиго.

Пастернак в кулинарии

Растение очень редко готовят отдельно. Его часто консервируют, используют в виде пряности. Также его добавляют в салат, суп, гарнир, десерт.

Рекомендуем приготовить картофельное пюре с добавлением пастернака. Возьмите картофель (800 грамм) + пастернак (500 грамм) + сливочное масло (50 грамм), добавьте немного черного перца, соли. Все овощи очищаются и отвариваются. Приготовьте из них пюре, добавьте масло.

Как купить качественный пастернак?

  • Внимательно посмотрите на цвет. Важно, чтобы корень был белого цвета (такой корень всегда сладкий).
  • Следите, чтобы корень был крепким. Если он мягкий, это указывает на процесс гниения.
  • На корне не должно быть трещин, пятен.
  • Крупные корни больше подходят для гуляша, бульона, а мелкие считаются более сладкими.



Внимание! Ни в коем случае не ешьте дикий пастернак, он считается ядовитым.

Перед тем как хранить пастернак, нужно его очистить от грязи. Чтобы овощ как можно дольше оставался свежим, оставьте хвостик.

Противопоказания

Когда на улице жара, пастернак начинает выделять эфирное масло. Оно очень опасно! Если попадет на кожу, может быть ожог. Для того, чтобы этого не случилось, старайтесь работать в перчатках или в пасмурные дни. Запрещен пастернак для маленьких деток, пожилых людей, а также людям, имеющим дерматит.

Итак, пастернак – своеобразный вид растения, на который стоит обратить свое внимание. Используйте корнеплод в нужных вам целях, только обязательно учитывайте индивидуальную переносимость.

О admin

x

Check Also

Ягоды — безупречная еда

Время ягод пришло: в лесу — черника и земляника, в саду — клубника, малина, смородина ...

Капуста в роли народного доктора

< !DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD HTML 4.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/REC-html40/loose.dtd"> Обычная белокочанная капуста может быть для ...

Реконструкция груди

Реконструкции груди, которая проводится после удаление пораженных раком тканей, в наши дни уделяется огромное внимание. ...

Кома при сладком диабете

Люди, страдающие этим болезнью находятся в неизменной угрозы впасть в кому и погибнуть, что, кстати, ...

Анестезия при лечении зубов

Многие люди не знают, что ткани зубов в большей степени снабжены нервными окончаниями, чем ткани ...

Законы парилки

Есть определенные правила поведения в российской бане, заключающие внутри себя вековую мудрость. Если их не ...

Чем опасно лето для астматиков?

Безусловно, человек постоянно следит за тем, что ест и пьет. Но следит ли он за ...

Пиурия или гнойные скопления в моче: причины и лечение

Гнойные скопления в моче могут встречаться как у мужчин, так и женщин. Это крайне неприятное ...

Непроходимость кишечника, причины, лечение

Непроходимость кишечника является опасным для жизни патологическим состоянием, при котором нарушается прохождение содержимого желудка, кишечника, ...

Ортопедический матрас – нужен ли? Конечно, нужен!

Если головная боль, ломота в спине по утрам, беспокойный, прерывающийся сон постоянные спутники, не стоит ...

Шалфей при потливости

Согласитесь, запах пота считается не самым приятным ароматом. Тем не менее нередко вместо того, чтобы ...

Гематурия: что это такое и опасно ли ее появление

Гематурия – это медицинское понятие. Под ним понимают наличие крови в моче свыше нормы, а ...

Хронический гломерулонефрит: современный подход к диагностике и лечению

Хронический гломерулонефрит – это постоянно развивающийся распространенный иммуновоспалительный процесс, поражающий клубочковый аппарат почек, и как ...

Чем опасны заболевания миокарда, эндокарда и перикарда для беременных?

Беременность – ответственный период, в который обязательно нужно следить за своим здоровьем. У женщины могут ...

Подагра это системное заболевание, которое успешно лечится

Подагра это хроническое тяжелое системное заболевание суставов. Она опасна, потому приводит к значительному снижению уровня ...

Симптомы и лечение опущения почки

Опущение почек – приобретенная усиленная подвижность органов. Почки могут слегка сдвигаться при перемене положения тела ...

Как размеренно похудеть?

Физиологический способ похудения основан на грамотном питании. Этот способ интенсивно употреблялся нашими праотцами, и конкретно ...

Кровоток головного мозга зависит от физической активности, выяснили ученые0

Даже непродолжительный отказ от физической активности, в частности фитнеса на 10 дней, оказывает заметное воздействие ...

Зависимость от алкоголя и наркотиков: Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Как я могу самостоятельно определить, есть ли у меня залкогольная или наркотическая зависимость? Ответ: ...

Педикулез

Первые упоминания о вшах появляются в IV веке до н. э. в Египте. Спустя несколько ...

Лечение аутоиммунного тиреоидита народными средствами популярные методы

Содержание Что предлагает народная медицина? Как вылечить аутоиммунный тиреоидит с помощью лекарственных растений? Сокотерапия в ...

Переломы костей верхних конечностей

Переломы плечевой кости Переломы диафиза плечевой кости  Переломы костей предплечья Распознавание перелома лучевой кости Распознавание ...

Виды фобий – чего боятся люди

Каждый человек чего-то боится, испытывает страх перед чем-либо. Однако, со временем, это чувство проходит, и ...

Бесплатные способы лечения простатита – отзыв человека, который пробовал разные варианты

Здравствуйте, меня зовут Эдуард, я из Саратова и у меня простатит. Обидно. Кто-то получает эту ...

Рейтинг@Mail.ru